杭撤去工事とは、既存の建物や構造物の基礎に埋め込まれている杭を安全かつ効率的に取り除く作業を指します。老朽化や構造物の撤去、新しい建設プロジェクトの準備として、地盤への影響を最小限に抑えながら杭を撤去することが求められます。